Laboratoire de charcuterie et charcuterie

Laboratoire de charcuterie et charcuterie

Qu’apporte l’eau structurée dans un laboratoire de charcuterie et la charcuterie Prat Torras en Espagne ?

Le nettoyage est facilité dans les locaux du laboratoire et dans la charcuterie.

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Pour les machines à couper le jambon et/ou le fromage, la balance en inox, les planches à découper, les résultats sont impressionnants

  • Plus besoin d’eau chaude, nous travaillons avec le pulvérisateur à main à l’eau froide structurée seule. 
  • Après pulvérisation, laissons agir quelques minutes avant de nettoyer. Les restes de jambon et/ou de fromage ne collent plus, notamment sur la lame de coupe. Ils s’enlèvent avec le chiffon sans forcer et sans produits chimiques. Il n’y a plus de problème de gras même avec le chorizo.
  • Le côté mouillant et détergent est net !

C’est parfait !

La technologie est utilisée à 100%. Remarque :  “avec de l’eau normale, ça fait une tartine, ça colle et c’est gras”. 

 

Idem sur la planche à découper et sur la balance en inox, il pulvérise, laisse agir et passe le chiffon.

Plus besoin de produits chimiques.

Nous sommes satisfaits à 100% avec l’installation de la technologie LM Innovation à eau structurée.

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